Schneller, kindergartentauglicher Regenbogenkuchen

Die Kindergeburtstagsfeier von unserem Kleinen in seiner Miniclub-Gruppe steht an. Ich hatte das völlig verdrängt vergessen, da wir ja zu seinem Geburtstag zur Kur waren. Auf die Frage, was für einen Kuchen er sich wünscht, war seine Antwort:

REGENBOGENKUCHEN

Im Internet machte ich mich auf die Suche nach einem Rezept. Es gibt ja die unterschiedlichsten Varianten für Regenbogenkuchen. Ich hab mir, aus zeitlichen Gründen eine schnelle Variante ohne viel chichi ausgewählt. Das Rezept ist auf den Thermomix ausgelegt. Geht aber auch ohne Probleme mit jeder anderen Küchenmaschine.

Zutaten:

  • 5 Eier
  • 250 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 120 Gramm Wasser
  • 250 Gramm Speiseöl
  • 350 Gramm Mehl
  • Lebensmittelfarbe

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Zubereitung:

  • Eier trennen und Eiweiß im Mixtopf mit dem Schmetterling 2 Minuten/Stufe 4 steif schlagen und umfüllen.
  • Eigelb, Zucker und Vanillezucker 15 Sekunden/Stufe 4 schaumig rühren.
  • Öl und Wasser dazugeben und 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
  • Mehl und Backpulver dazu und wieder 30 Sekunden/ Stufe 4 vermengen.
  • Dann das Eiweiß mit in den Mixtopf und nochmal 30 Sekunden/Stufe 4 unterrühren.
  • Den Teig gleichmäßig in so viele Schüsseln verteilen, wie ihr Farben verwenden wollt. Ich habe fünf Schüsseln genommen und Wilton Gelfarben. Wilton Farben sind, wie ich finde, von der Intensität am kräftigsten. Ich hab mit dem Zahnstocher eine kleine Menge Farbe in jede Schüssel gegeben und verrührt.

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  • Dann beginnt ihr in der Mitte eurer gefetteten Backform und gebt zwei Löffel Teig rein. Die nächste Farbe dann wieder in die Mitte und so weiter und so weiter, bis der Teig aufgebraucht ist.

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  • Dann den Kuchen bei 180 Grad Umluft (Ober-Unterhitze geht sicher auch) ca. 50 – 60 Minuten backen.
  • Prüft ab und zu mal mit einem Stäbchen, ob der Kuchen fertig ist. Jeder Backofen backt unterschiedlich.
  • Den Kuchen abkühlen lassen und nach Wunsch verzieren.

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Da der Kuchen kindergruppentauglich sein sollte, habe ich die Verzierung minimal gehalten.

Den Link zum Originalrezept findet ihr hier.

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Und nun wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachbacken.

Alles Liebe

Kerstin

 

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