Kekse aus dem Waffeleisen mit Xylit

Macht die Olle überhaupt noch etwas anderes, als zu backen? Werdet ihr euch sicher fragen… Gelegentlich schon… Aber diese Woche hatte ich irgendwie Lust drauf und habe einfach ein bisschen herumprobiert.  So sind heute

Kekse aus dem Waffeleisen

entstanden. Und zwar mit Xylit anstelle von normalem Haushaltszucker. Xylit hat die gleiche Süßkraft wie Zucker aber 40% weniger Kalorien. Außerdem soll es, ganz anders als normaler raffinierter Zucker, zahnpflegende Eigenschaften haben. Das hört sich doch super an, oder? Ich habe es auf jeden Fall einmal probiert und konnte keinen geschmacklichen Unterschied feststellen. Ich habe für uns heut nur die Hälfte der Zutaten genommen, weil ich keine Lust hatte, so lange in der Küche zu stehen.

Kekse-aus-dem-Waffeleisen, Kekse aus dem Waffeleisen mit Xylit, Birkenzucker, Backen mit Xylit, Backen mit Birkenzucker, Xucker Rezepte, Erfahrungen Backen mit Xylit, Zuckerfrei

Zutaten:

  • 380 Gramm Mehl (ich backe mit Dinkelmehl)
  • 125 Gramm Zucker (alternativ Xylit oder Xucker)
  • 125 Gramm Alsan, Sanella oder Butter
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • ca. 3 Esslöffel Milch

Kekse-aus-dem-Waffeleisen, Kekse aus dem Waffeleisen mit Xylit, Birkenzucker, Backen mit Xylit, Backen mit Birkenzucker, Xucker Rezepte, Erfahrungen Backen mit Xylit, Zuckerfrei

Zubereitung:

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine zu einem leicht klebrigen Teig verkneten.

Das Waffeleisen einfetten (ich nutze Backtrennspray) und anheizen.

Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und im Waffeleisen bis zur gewünschten Bräune backen.

Kekse-aus-dem-Waffeleisen, Kekse aus dem Waffeleisen mit Xylit, Birkenzucker, Backen mit Xylit, Backen mit Birkenzucker, Xucker Rezepte, Erfahrungen Backen mit Xylit, Zuckerfrei

Kekse-mit-xylit, Kekse aus dem Waffeleisen mit Xylit, Birkenzucker, Backen mit Xylit, Backen mit Birkenzucker, Xucker Rezepte, Erfahrungen Backen mit Xylit, Zuckerfrei

Auskühlen lassen und wenn ihr mögt noch mit Puderzucker bestäuben.

Kekse-aus-dem-Waffeleisen, Kekse aus dem Waffeleisen mit Xylit, Birkenzucker, Backen mit Xylit, Backen mit Birkenzucker, Xucker Rezepte, Erfahrungen Backen mit Xylit, Zuckerfrei

Kekse aus dem Waffeleisen mit Xylit, Birkenzucker, Backen mit Xylit, Backen mit Birkenzucker, Xucker Rezepte, Erfahrungen Backen mit Xylit, Zuckerfrei

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen.

 

Noch mehr Inspiration gibt es hier:

Speisepläne der vergangenen Wochen

alle möglichen Rezepte

Vorlage Speiseplan zum Ausdrucken und Laminieren

2 Kommentare

  • Andrea 7. September 2016 auf 23:12

    Oh wie lecker das aussieht, jetzt bin ich hungrig geworden 🙂

    Antwort
    • Kerstin 8. September 2016 auf 11:01

      Na dann, ran ans Waffeleisen ???Liebe Grüße Kerstin

      Antwort

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.