Hackfleisch-Karotten-Quiche – mal was anderes auf dem Teller

Heut hab ich mal wieder etwas leckeres für euch. Das Rezept für Hackfleisch-Karotten-Quiche habe ich in der Sonderausgabe “Leichte Küche” vom Zaubertopf gesehen und für uns ein bisschen abgewandelt. Quiche essen wir alle gern, weil man sie warm oder kalt essen kann. Da bei uns meistens ein Stück davon übrig bleibt, nimmt sie mein Mann gern am nächsten Tag mit in die Arbeit. So eine Quiche ist ja auch schnell zubereitet und sie eignet sich auch gut, um Reste zu verwerten. Also wenn ihr mal wieder Karotten übrig habt, gebt einfach etwas Hackfleisch dazu und schon habt ihr eine leckere Mahlzeit. Ich hab die Quiche mit dem Thermomix gemacht. Geht aber natürlich auch ohne.

Hackfleisch-Karotten-Quiche

Hackfleisch-Karotten-Quiche

Hackfleisch-Karotten-Quiche – Zutaten:

  • 100 Gramm geriebenen Käse
  • 250 Gramm Mehl
  • Salz
  • 3 Eier
  • 100 Gramm Butter in Stücken
  • 265 Gramm Wasser
  • 1 Zwiebel
  • 15 Gramm Olivenöl
  • 400 Gramm Rinderhackfleisch
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 400 Gramm Karotten in Scheiben
  • 2 Esslöffel frischen oder getrockneten Schnittlauch
  • 2 Esslöffel frische oder getrocknete Petersilie
  • 80 Gramm Milch
  • 80 Gramm Frischkäse

Quiche Rezept Thermomix

Hackfleisch-Karotten-Quiche – Zubereitung:

  1. Mehl, Butter, eine Prise Salz, 1 Ei und 15 Gramm Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 5 zu einem Mürbeteig verkneten.
  2. Den Teig mit der Hand nochmals fest verkneten und in eine gefettete Quiche-Form ausrollen. Ich leg dazu immer etwas Backpapier oder Frischhaltefolie über den Teig. Den Rand unbedingt etwas hochdrücken.
  3. Das ganze anschließend für 30 Minuten kühl stellen.
  4. Die Zwiebel dann in den ausgespülten Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl dazugeben und 3 Minuten/120ºC/Stufe 1 andünsten.
  5. Das Hackfleisch dazugeben und nochmals 5 Minuten/120ºC/Linkslauf/Stufe 1 garen.
  6. Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und auf dem Quicheboden verteilen. Den ausgespülten Mixtopf mit 250 Gramm Wasser füllen, die Karottenscheiben im Gareinsatz einwiegen und 12 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen. Dann auf dem Quicheboden, über dem Hackfleisch verteilen.
  7. Die restlichen Eier, Kräuter, Milch, Frischkäse und ½ Teelöffel Salz und einen ¼ Teelöffel Pfeffer 30 Sekunden/Stufe 5 vermischen und über die Quiche geben. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und 40 Minuten bei 200ºC Umluft backen.

Hier gibt es noch mehr Rezepte und die Vorlage zu meinem Speiseplan, die ihr euch kostenlos ausdrucken und laminieren könnt. Interessieren euch auch die vergangenen Menüpläne?

Vielleicht möchtet ihr aber auch wissen, was andere so kochen? Dann schaut doch mal in die Töpfe meiner Blogger-Kolleginnen, die ebenfalls ihre Speisepläne online stellen:

Und jetzt bin ich gespannt, was bei euch so auf den Tisch kommt. Was sind eure ultimativen Dauerbrenner, die schon aus dem ff kennt und oft kocht? Schreibt mir doch mal in die Kommentare. Vielleicht entdecke ich noch ein paar neue Rezepte.

P. S. In der Rezeptwelt gibt es übrigens eine Seite, wo ihr alle Lieblingsrezepte der Thermomix-Fans anschauen und euch inspirieren lassen könnt.

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2 Kommentare

  1. Schnubbe
    25. Januar 2018 / 10:29

    Hallöchen, kann es sein, dass bei den Zutaten für den Boden in der Rezeotanleitung die Butter fehlt, denn mit nur 15g Wasser und einem Ei, erzeuge ich keinen Mürbeteig sondern Teigpulver saß nicht fest genug ist.

    • Kerstin
      Autor
      25. Januar 2018 / 10:50

      Uiii, ist mir durchgerutscht. Hab es gleich korrigiert. Vielen Dank für den Hinweis…LG Kerstin

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