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Tomatensauce einfach selber machen im Thermomix®

Tomatensauce selber machen

Warum Tomatensauce kaufen? Cremige Tomatensauce einfach selber machen ist kinderleicht. Als ich am vergangenen Wochenende beim Blogger Barcamp in Wiesbaden war, kredenzte uns Sabines Mann, der HELD AM HERD, ein leckeres italienisches Menü. Neben Antipasti und Salat, gab es Nudeln mit einer cremigen Tomatensauce.

Da fiel mir ein, dass ich doch zu Hause mal wieder im Thermomix Tomatensauce einfach selber machen kann. Mein Rezept geht schnell und einfach. Die Kinder lieben es. Spaghetti, Nudeln oder Gnocchi, all das essen wir gerne mit Tomatensauce. Manchmal koche ich die Tomatensauce auch auf Vorrat und friere sie ein. Dann habe ich immer etwas da, wenn wir mal ein schnelles Mittag- oder Abendessen benötigen.

Tomatensauce selber machen

Tomatensauce selber machen im Thermomix®

Die meisten Leute kaufen ihre Tomatensauce fertig im Supermarkt. Das mache ich auch. Ich habe immer ein paar Gläser auf Vorrat im Keller. Wenn ich wenig Zeit habe, hat die fertige Sauce schon manches Mal die Laune der Kinder gerettet. Wenn ich aber, so wie heute, Zeit habe zum Kochen, dann mache ich meine „weltbeste“ Tomatensauce selber. Die schmeckt dann natürlich viel besser, als die gekaufte. Ehrlich, fragt meine Kinder!

cremige Tomatensauce

Wie koche ich Tomatensauce?

Nun, das ist ganz einfach. Meine Soße koche ich mit dem Thermomix, weil es unkompliziert ist und super schnell geht. Das Originalrezept hatte ich mir irgendwann einmal aus der Rezeptwelt herausgesucht und für uns angepasst. Vielleicht wundert ihr euch, warum Zucker in die Tomatensauce kommt? Ganz einfach, der Zucker soll den Geschmack der Tomaten hervorheben und das fruchtige Aroma unterstützen. Wer das nicht mag, lässt den Zucker einfach weg.

Wie koche ich Tomatensauce?

Tomatensauce selber machen – Zutaten:

  • eine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 Gramm Öl
  • 1 gehäufter Esslöffel Mehl
  • 2 Dosen Tomatenstücke
  • 30 Gramm Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Kräuter der Provence oder andere Kräuter
  • 70 Gramm Frischkäse/Kräuterfrischkäse
  • 80 Gramm Sahne oder Cremefine
  • 1 Teelöffel Kräutersalz
  • gemahlenen Pfeffer
  • Prise Zucker
cremige Tomatensauce einfach selber machen

Tomatensauce – Rezept für den Thermomix®:

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Stücke schneiden und 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Das Öl dazugeben und Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten/Varoma Stufe 1 andünsten.
  4. Anschließend einen Esslöffel Mehl dazu geben und dann nochmal 3 Minuten/Varoma Stufe andünsten.
  5. Die restlichen Zutaten, wie Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Kräuter dazugeben.
  6. Das ganze 8 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen.
  7. Frischkäse, Sahne und Honig zum Schluss dazugeben und nochmals 4 Minuten/Varoma/Stufe 3 aufkochen.
  8. Wer die Sauce gern cremig und ohne Stückchen mag, kann das Ganze noch einmal 15 Sekunden/Stufe 6 pürieren.

Vielleicht habt ihr Lust, die Tomatensauce nachzukochen und berichtet mir dann mal davon.

🍅 Noch mehr Rezepte gibt es hier.

🍅 Hier könnt ihr euch die Vorlage zu meinem Speiseplan kostenlos ausdrucken und laminieren.

Vielleicht habt ihr jetzt Lust bekommen, Tomatensauce auch einmal selber zu machen. Viel Spaß beim Nachkochen und schreibt doch mal, wie euch die Soße geschmeckt hat.

cremige Tomatensauce selber machen

Cremige Tomatensauce selber machen im Thermomix

Zutaten

  • eine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 Gramm Öl
  • 1 gehäuften Esslöffel Mehl
  • 2 Dosen Tomatenstücke
  • 30 Gramm Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Kräuter der Provence oder ändere Kräuter
  • 70 Gramm Frischkäse/Kräuterfrischkäse
  • 80 Gramm Sahne oder Cremefine
  • 1 Teelöffel Kräutersalz
  • gemahlenen Pfeffer
  • ½ Teelöffel Honig

Anleitungen

  •  Zwiebel und Knoblauch schälen, in Stücke schneiden und 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
    2. Mit dem Spatel nach unten schieben.
    3. Das Öl dazugeben und Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten/Varoma Stufe 1 andünsten.
    4. Anschließend einen Esslöffel Mehl dazu geben und dann nochmal 3 Minuten/Varoma Stufe andünsten.
    5. Die restlichen Zutaten, wie Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Kräuter dazugeben.
    6. Das Ganze 8 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen.
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2 Kommentare

  1. Natascha
    10. Juli 2019 / 11:17

    Heute die absolut leckere Soße nachgekocht. Die Mädels waren absolut begeistert. Gibt es nun öfter! lg

    • Kerstin
      Autor
      12. Juli 2019 / 7:42

      Das freut mich… Liebe Grüße

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