Spaziergang, Herbstliebe und leckere schwedische Zimtschnecken

Der erste Sonntag im Oktober. Es war viel zu warm f├╝r den Herbst. Ich will frieren und endlich den Ofen anheizen. Stattdessen „kurze-Hosen-Wetter“?! Was Bittesch├Ân l├Ąuft denn da schief? Die Klimaerw├Ąrmung l├Ąsst gr├╝├čen.

Was will man bei so einer Hitze schon machen. Da bewegt sich doch keiner gern. Die Jungs sind den halben Tag im Schlafanzug herumgetobt und wir haben also einfach so herumgebummelt.

Schwedische Zimtschnecken
Leckere Zimtschnecken

Moment, nein, die anderen haben gefaulenzt. Ich habe was geschafft! Weil unsere Vorr├Ąte an Marmelade zur Neige gingen, habe ich den Sonntagvormittag in der K├╝che verbracht und Erdbeermarmelade gekocht. 

Zimtschnecken aber bitte schwedische…

Als ich damit fertig war, die K├╝che geputzt und die Sp├╝lmaschine angeworfen hatte und im Begriff war, mich aufs Sofa zu st├╝rzen, ├Ąu├čerte Laurenz den Wunsch nach Zimtschnecken – schwedischen Zimtschnecken!

H├Ąhh? Herrgott nochmal, woher wei├č das Kind, was SCHWEDISCHE ZIMTSCHNECKEN sind?

„Na solche, wie du schon mal gemacht hast, Mama!“ – Stimmt, die hatte ich schon mal gemacht, diese schwedischen Zimtschnecken… Tsss… Autisten vergessen aber auch nix.­čśë

Zimtschnecken aus Bl├Ątterteig
Zimtschnecken f├╝r den Herrn Sohn…

Zimtschnecken Rezept

Die Zimtschnecken schmecken tats├Ąchlich sehr lecker. Wir haben sie in unserem Urlaub in D├Ąnemark immer gegessen. Die Zubereitung ist relativ einfach. Ihr stellt (im Thermomix) einen Hefeteig her, bestreicht ihn mit einer Mischung aus Butter, Zucker & Zimt, rollt und schneidet ihn. Dann ab in den Ofen damit und fertig.

Die Oberschnecke mit Zimtschnecken…

Zutaten schwedische Zimtschnecken

  • 250 Gramm Milch
  • 1 W├╝rfel frische Hefe
  • 120 Gramm Zucker
  • 1 Teel├Âffel Salz
  • 500 Gramm Mehl
  • 130 Gramm Butter
  • 1 Essl├Âffel Zimt
  • 1 Ei
  • Puderzucker/Zitronensaft oder Royal Icing* zum Verzieren

Schwedische Zimtschnecken – Thermomix Zubereitung

  1. 80 Gramm Butter in den Mixtopf geben und 2 Minuten/60┬║C/Stufe 2 schmelzen.
  2. Hefe, Milch und 60 Gramm Zucker dazugeben und das ganze 2 Minuten/37┬║C/Stufe 1 vermischen.
  3. Salz und Mehl dazu und 2 Minuten/Teigknetstufe vermengen.
  4. In eine Sch├╝ssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 40/50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  5. Die Butter schmelzen und mit dem restlichen Zucker und dem Zimt vermischen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
  6. Die Butter/Zucker/Zimt-Mischung auf den Teig pinseln und dann zusammenrollen. Aus der Rolle 1-2 cm breite Scheiben abschneiden und die gro├čz├╝gig in eine gefettete Auflauf- oder Backform geben. 
  7. Zwischen den Schnecken gen├╝gend Platz lassen, denn der Teig darf noch einmal 30 Minuten gehen. 
  8. Das Ei verkleppern und die Zimtschnecken damit bepinseln.
  9. Die Schnecken bei 180┬║C Umluft ca. 25 Minuten/Sichtkontakt backen.
  10. Ausk├╝hlen lassen und mit Royal Icing oder einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.

Schwedische Zimtschnecken

Keyword Rezept, Zimtschnecken

Zutaten

  • 250 Gramm Milch
  • 1 W├╝rfel frische Hefe
  • 120 Gramm Zucker
  • 1 Teel├Âffel Salz
  • 500 Gramm Mehl
  • 130 Gramm Butter
  • 1 Essl├Âffel Zimt
  • 1 Ei
  • Puderzucker/Zitronensaft oder Royal Icing* zum Verzieren

Anleitungen

  1. 80 Gramm Butter in den Mixtopf geben und 2 Minuten/60┬║C/Stufe 2 schmelzen.
  2. Hefe, Milch und 60 Gramm Zucker dazugeben und das ganze 2 Minuten/37┬║C/Stufe 1 vermischen.
  3. Salz und Mehl dazu und 2 Minuten/Teigknetstufe vermengen.
  4. In eine Sch├╝ssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 40/50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  5. Die Butter schmelzen und mit dem restlichen Zucker und dem Zimt vermischen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
  6. Die Butter/Zucker/Zimt-Mischung auf den Teig pinseln und dann zusammenrollen. Aus der Rolle 1-2 cm breite Scheiben abschneiden und die gro├čz├╝gig in eine gefettete Auflauf- oder Backform geben.
  7. Zwischen den Schnecken gen├╝gend Platz lassen, denn der Teig darf noch einmal 30 Minuten gehen.
  8. Das Ei verkleppern und die Zimtschnecken damit bepinseln.
  9. Die Schnecken bei 180┬║C Umluft ca. 25 Minuten/Sichtkontakt backen.
  10. Ausk├╝hlen lassen und mit Royal Icing oder einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.
Zimtschnecken

Wie backe ich Zimtschnecken?

Wenn ihr allerdings keinen Bock habt, f├╝r eure Zimtschnecken lange in der K├╝che zu stehen, macht ihr es einfach wie ich heute und nehmt fertigen Bl├Ątterteig aus der K├╝hltheke.

Zutaten f├╝r schnelle Zimtschnecken aus Bl├Ątterteig – Rezept f├╝r Eilige

  • 1 Rolle fertigen Bl├Ątterteig aus der K├╝hltheke
  • 70 Gramm zerlassene Butter
  • Zucker/Zimt-Gemisch
  • 1 Ei

Zubereitung Zimtschnecken aus Bl├Ątterteig

  1. Den Teig ausrollen und mit der zerlassenen Butter/Zucker/Zimt-Mischung bestreichen.
  2. Dann von der langen Seite aufrollen und wie oben schon beschrieben, in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform ca. 25-30 Minuten bei 180┬║C im vorgeheizten Backofen backen.
  3. Mit einer Zuckerglasur bestreichen und et voila… fertig ist der Lack…

Bauch vollschlagen und Herbstspaziergang

Wir haben uns mit den leckeren Zimtschnecken den Bauch vollgeschlagen und sind dann zu einem Sonntagsspaziergang aufgebrochen. Wir hatten einen sch├Ânen Sonntag und ihr wisst jetzt, wie ihr schwedischen Zimtschnecken machen k├Ânnt. 

Man beachte den entsetzten Gesichtsausdruck des Hundes….

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Noch mehr Rezepte findet ihr hier.

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