Rezept für Eierlikör aus dem Thermomix
Author: Kerstin - www.tagaustagein.org
- 200 Gramm Zucker/Xucker
- 150 Gramm Sahne ich benutze laktosefreie Sahne
- 100 Gramm 1 5 % Milch (ebenfalls laktosefrei)
- 250 Gramm Doppelkorn
- 8 ganze Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zucker, Sahne, Milch, Doppelkorn, Eier und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Minuten/70 ºC/Stufe 4 vermischen. Wem die Masse zu dickflüssig ist, der kann noch etwas Milch oder Korn dazugeben.
Das werde ich beim nächsten Mal machen. Durch die Zugabe der ganzen Eier (im Original soll man nur Eigelb nehmen) war die Masse bei mir schon sehr breiig.
Der Eierlikör sollte im Kühlschrank abkühlen und auch dort aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sollte er kurz aufgeschüttelt werden. Man kann ihn auch dann noch mit Sahne oder Korn verflüssigen.
