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Erdbeermarmelade aus dem Thermomix - Schritt für Schritt

Portionen: 6 Gläser

Zutaten

  • Zutaten:
  • 1,5 kg frische Erdbeeren
  • 30 Gramm Zitronensaft
  • 500 Gramm Gelierzucker 3:1

Anleitungen

  • Zubereitung:
  • Erdbeeren waschen, putzen und 750 Gramm im Thermomix 15 Sekunden/Stufe 4 pürieren. Die restlichen 750 Gramm dazugeben und nochmal 15 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  • Den Zitronensaft und den Gelierzucker dazu geben und das Ganze kurz auf Stufe 4 verrühren.
  • Das Sieb auf den Deckel stellen und das ganze 13 Minuten/100ºC/Stufe 3 kochen.
  • Wer die Erdbeermarmelade ohne Stücke mag, püriert das ganze noch ein paar Sekunden auf Stufe 6. Dafür aber bitte wieder den Messbesser einsetzten, damit nichts herausspritzt.
  • Die fertige Masse in gut ausgespülte Gläser abfüllen und abkühlen lassen.

Notizen