Backofen auf 175 ºC Ober- und Unterhitze vorheizen
Alle trockenen Zutaten, wie Mehl, Zucker, Backkakao, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und gut vermischen.
In diese Backmischung nun drei kleine Löcher/Mulden machen.
In die erste Mulde kommt nun der Essig, in die zweite Mulde die Vanille und in dritte Mulde das Öl.
Über das ganze kommt jetzt einmal komplett das Wasser.
Nun das Ganze mit der Hand oder der Küchenmaschine verrühren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
In sechs Muffin-Förmchen verteilen und 20 Minuten backen.
Diese saftigen Schoko Muffins könnte ihr, je nach Vorliebe noch mit Schokoglasur oder Puderzucker überziehen.