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Saftige Pizza Muffins

Keyword: Pizza Muffins, Thermomix, Thermomix Rezept
Author: Kerstin

Zutaten

  • 50 Gramm Olivenöl
  • 250 Gramm Speisequark 20 % Fett i.Tr.
  • 60 Gramm Milch
  • 2 Eier
  • ein Zweig Rosmarin
  • eine kleine Zwiebel
  • 60 Gramm Salami
  • 40 Gramm Schinkenwürfel
  • 20 Gramm getrocknete Tomaten
  • 1 Teelöffel Pizza Gewürz
  • 150 Gramm Feta
  • 280 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Zwiebel, Salami, Schinkenwürfel, Nadeln vom Rosmarin und getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
  • Quark, Öl, Milch und Eier mit Pfeffer, Salz und Pizza Gewürz würzen und 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
  • Mehl mit Backpulver mischen. In den Mixtopf geben, Feta dazu und zusammen mit allen anderen Zutaten nochmals 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
  • Mit einem Eisportionierer kleine Portionen abstechen und in eine gefettete Mini Muffinform füllen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180º Grad ca. 20 - 25 Minuten backen.