Einfache Erdbeertorte mit Quark
Zutaten
- Wiener Boden dunkel – gekauft
- 500 Gramm Speisequark 40 % i. Tr.
- 400 ml Schlagsahne
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 4 EL Amaretto
- 120 Gramm Zucker
- 2 Beutel Gelatine-Fix
- 500 Gramm frische Erdbeeren
Anleitungen
- Die Erdbeeren putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Ein paar Erdbeeren zur Deko beiseitelegen.
- Den Tortenboden auf eine Tortenplatte stellen und einen Tortenring drumherum stellen.
- Quark, Zucker, Amaretto und Zitronensaft verrühren.
- Die Schlagsahne mit der Küchenmaschine/Thermomix (gut gekühlt mit dem Rühraufsatz/Sichtkontakt/Stufe 3) aufschlagen. Während des Aufschlagens die beiden Tüten Gelatine-fix einrieseln lassen.
- Das Quark-Gemisch, die Schlagsahne und die kleingeschnittenen Erdbeeren verrühren.
- Den ersten Teil auf dem Tortenboden verteilen. Das Ganze wiederholt man dann noch mit den anderen beiden Böden. Die oberste Schicht schön glatt streichen.
- Die Erdbeertorte 3 – 4 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.