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Kuchen ohne Backen - Faule Weiber Kuchen

Autor: Kerstin - www.tagaustagein.org

Zutaten

  • 2 Biskuitböden hell - optional Wiener Böden
  • 1 große Dose Pfirsiche
  • 500 Gramm Sahnequark
  • 120 Gramm Zucker/Xucker/Xylit
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Beutel Gelantine fix von Dr. Oetker
  • 400 ml Sahne

Anleitungen

  • Die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Den Tortenboden derweil auf eine Tortenplatte stellen und einen Tortenring drumherum stellen.
  • Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
  • Die Schlagsahne mit der Küchenmaschine aufschlagen. Während des Aufschlagens die beiden Tüten Gelantine fix einrieseln lassen.
  • Das Quark-Gemisch, die Schlagsahne und die klein geschnittenen Pfirsiche verrühren. Eine Hälfte auf dem Tortenboden verteilen. Dann den zweiten Tortenboden auflegen und die restliche Quark-Pfirsich-Masse draufgeben.
  • Den Faule Weiber Kuchen 3-4 Stunden kalt stellen.
  • Wer will, kann den Kuchen noch mit Puderzucker oder Schokoraspeln verzieren. Uns hat er aber auch so geschmeckt.