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Cremige Tomatensauce selber machen im Thermomix

Zutaten

  • eine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 Gramm Öl
  • 1 gehäuften Esslöffel Mehl
  • 2 Dosen Tomatenstücke
  • 30 Gramm Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Kräuter der Provence oder ändere Kräuter
  • 70 Gramm Frischkäse/Kräuterfrischkäse
  • 80 Gramm Sahne oder Cremefine
  • 1 Teelöffel Kräutersalz
  • gemahlenen Pfeffer
  • ½ Teelöffel Honig

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauch schälen, in Stücke schneiden und 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Das Öl dazugeben und Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten/Varoma Stufe 1 andünsten.
  • Anschließend einen Esslöffel Mehl dazu geben und dann nochmal 3 Minuten/Varoma Stufe andünsten.
  • Die restlichen Zutaten, wie Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Kräuter dazugeben.
  • Das ganze 8 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen.
  • Frischkäse, Sahne und Honig zum Schluss dazugeben und nochmals 4 Minuten/Varoma/Stufe 3 aufkochen.
  • Wer die Sauce gern cremig und ohne Stückchen mag, kann das Ganze noch einmal 15 Sekunden/Stufe 6 pürieren.