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Käsekuchen mit Eierlikör

Leckerer Käsekuchen mit Eierlikör und Mürbteigboden
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit2 Stdn. 30 Min.
Gericht: Backen, Käsekuchen, Kuchen
Keyword: Eierlikör, Käsekuchen, Quarkkuchen, Thermomix Rezept
Autor: Kerstin

Zutaten

Mürbteig:

  • 300 Gramm Mehl
  • 125 Gramm Zucker
  • 125 Gramm Margarine
  • 1 Ei
  • 1 Vanillezucker
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 Prise Salz
  • ½ Päckchen Backpulver

Quarkmasse:

  • 750 Gramm Quark 20 %
  • 240 Gramm Zucker
  • 3 Eier
  • 200 Gramm Eierlikör
  • ½ Liter Buttermilch
  • 250 Gramm Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillepudding

Anleitungen

  • Alle Zutaten für den Mürbteig in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten.
  • Anschließend eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
  • Den Backofen auf 180º Grad Umluft vorheizen.
  • Den Mürbteig in eine Springform geben, flach drücken und den Rand etwas hochziehen.
  • Alle Zutaten für die Quarkmasse in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 5 verrühren.
  • Nicht erschrecken, die Quarkmasse ist sehr flüssig!
  • Anschließend die Masse auf den Mürbteigboden geben und ca. 50 – 55 Minuten backen.
  • Auskühlen lassen und genießen.