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Tante Friedas saftiger Mandelkuchen

Keyword: Mandelkuchen, Thermomix
Autor: Kerstin

Zutaten

  • 350 Gramm gemahlene Mandeln
  • 100 Gramm weiche Butter
  • 200 Gramm Zucker
  • 4 Eier
  • 100 Gramm Mehl
  • einen Teelöffel Natron
  • ein Päckchen Orangenabrieb
  • 120 Gramm Orangensaft
  • Puderzucker

Anleitungen

  • Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 25 Sekunden/Stufe 5 verrühren.
  • Die Eier dazugeben und 30 Sekunden/Stufe 4 weiter rühren.
  • Mehl und Natron mischen und zusammen mit dem Orangensaft und dem Abrieb weitere 30 Sekunden/Stufe 4 mischen.
  • Zum Schluss die Mandeln locker unterheben.
  • Den Teig in eine gefettet Springform (25 cm) geben und bei 180 ºC im vorgeheizten Backofen (Umluft) ca. 30 bis 40 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe machen und wenn kein Teig mehr haften bleibt, dann ist der Kuchen fertig.
  • Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.