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Spargel-Salat mit Erdbeeren und Schafskäse

Autor: Kerstin

Zutaten

  • 500 Gramm grüner Spargel
  • eine Schale Erdbeeren
  • Bratöl
  • etwas Wasser
  • frisch gemahlenen Pfeffer
  • 3 Löffel Olivenöl
  • Salz oder Fleur de Sel
  • Balsamico Balsam
  • 100 Gramm Schafskäse

Anleitungen

  • Den grünen Spargel putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit dem Bratöl in einer Pfanne anbraten und mit etwas Wasser ablöschen.
  • Den Spargel weiter braten, bis er eurem Geschmack entsprechend, gegart ist.
  • Nach dem Braten salzen, beiseite stellen und abkühlen lassen.
  • Die Erdbeeren nun ebenfalls waschen, putzen und in Stücke schneiden.
  • Den ausgekühlten Spargel mit dem Olivenöl und dem Balsamico Balsam vermengen. Etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben und darauf den Schafskäse zerbröseln.
  • Auf einem tiefen Teller anrichten, mit dem Balsamico Balsam noch etwas dekorieren.