Alle Zutaten für den Boden in den Mixtopf gegeben und 2 Minuten/Teigknetstufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. Ohne Thermomix® die Zutaten mit der Küchenmaschine ebenfalls zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig in einer Tarteform* (ø 28 cm) ausrollen und dabei den Rand schön hochziehen. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde kaltstellen.

Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden. Ebenso den Spargel waschen, den Strunk abschneiden und in Stücke schneiden.

Beides mit Olivenöl kross anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Das Fleisch vom Brathähnchen lösen und in kleine Stücke schneiden. Den Mozzarella ebenfalls klein schneiden oder rupfen.

Den Backofen auf 220 ºC vorheizen. Anschließend das Hähnchenfleisch auf dem Boden verteilen, Zucchini, Spargel und Tomaten darüber geben. Das ganze noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl beträufeln. Den Mozzarella als Abschluss oben draufgeben und die Tarte auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.

Anschließend aus dem Ofen nehmen und noch ca. 10 Minuten ruhen lassen. In Stücke schneiden und zusammen mit einem leckeren Salat servieren.