Buttermilchkuchen vom Blech mit Heidelbeeren
Zutaten
- 200 Gramm weiche Butter
- 150 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Eier
- 350 Gramm Mehl
- Saft einer Zitrone
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Buttermilch
- Heidelbeeren frisch oder gefroren
Anleitungen
Zubereitung mit der Küchenmaschine:
- Butter, Zucker und Vanillezucker mit der Küchenmaschine zu einer weißen homogenen Masse schlagen.
- Nun nach und nach die Eier dazugeben und mit der Masse gut verrühren.
- Anschließend die restlichen Zutaten zugeben und so lange verrühren, bis der Teig schön schaumig ist.
- Dann den Teig auf ein tiefes, mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und die Heidelbeeren drüber geben.
- Den Buttermilchkuchen dann bei 170º C Umluft ca. 20 – 24 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und genießen.
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Zubereitung im Thermomix:
- Die weiche Butter, Zucker und Eier in Zimmertemperatur in den Mixtopf geben und auf 50 Sekunden/Stufe 5 verrühren.
- Dann alle weiteren Zutaten (außer den Heidelbeeren) zugeben und etwa 4-5 mal ganz kurz auf Stufe 5 verrühren.