Den Zucker mit dem Wasser 3,5 Minuten/100 ºC/Stufe 1 auflösen.

Dann die ausgepresste Zitrone, den Weißwein und die zwei Eier dazugeben und das ganze 5 Minuten/80 ºC/Stufe 5,5 schaumig schlagen.

In hohe Gläser abfüllen und heiß genießen. Wer möchte, kann den Punsch noch mit einem Häubchen Schlagsahne garnieren. Haben wir aber weggelassen, wegen der Figur...;-)