Milchbrötchen
Zutaten
- 250 Gramm Dinkelmehl
- 250 Gramm Weizenmehl
- 1 Teelöffel Honig
- 20 Gramm frische Hefe
- 350 Gramm kalte Milch
- 15 optional Gramm Hefeteigbackmittel*
- 15 Gramm weiche Butter
- 10 Gramm Salz
Anleitungen
- Mehl, Honig, Hefe, Milch und optional Hefeteigmittel in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Teigknetstufe kneten.
- Butter und Salz dazu und nochmals 4 Minuten/Teigknetstufe kneten lassen.
- Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
- Anschließend aus dem Teig kleine Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 230 º Grad Ober- und Unterhitze backen, auskühlen lassen und genießen.