Zucker, Salz, Butter und Eier mit dem Vanillezucker 3 Minuten/Stufe 3 schaumig schlagen.

Den Quark, das Puddingpulver und den Grieß 30 Sekunden/Stufe 3 unterrühren.

Den Saft der Zitrone,  Zitronenabrieb und Backpulver hinzufügen. Nochmals 30 Sekunden/Stufe 3 zu einem glatten Teig verarbeiten.

In eine gefettete Springform einfüllen. Ich hab meine Vemmina Blumen-Backform genommen.

Und bei 160ºC Umluft 50-60 Minuten backen. Am besten ihr schaut immer mal wieder rein. Bei mir wird der Kuchen immer recht dunkel. Das liegt bestimmt am Backofen.