Eier, Zucker und Öl in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, Salz, Amaretto und Tonkabohnen-Abrieb dazugeben und alles gut verrühren.
Zum Schluss das Mineralwasser vorsichtig unterrühren.
Den Kuchen in einer gefetteten Backform 50 Minuten bei 180º Grad backen.
Auskühlen lassen und nach Wunsch verzieren.