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Selbstgemachtes Pflaumenmus

Autor: Kerstin

Zutaten

  • 1 kg Pflaumen/Zwetschgen
  • 100 Gramm braunen Rohrzucker
  • 1 Esslöffel weißen Balsamico Essig
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Teelöffel Zimt
  • optional ein Schuss Amaretto

Anleitungen

  • Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.
  • Alle Zutaten in dem Mixtopf geben und 7 Sekunden/Stufe 5 pürieren.
  • Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Den Messerbecher durch den Gareinsatz als Spritzschutz austauschen.
  • Das ganze 30 Minuten/Varoma/Stufe 2 kochen.
  • Wenn es sehr spritzt auf Stufe 1 zurückschalten.
  • Anschließend den Messbecher wieder einsetzen und das Mus für 10 bis 15 Sekunden/Stufe 8 fein pürieren.
  • Anschließend in heiß ausgespülte Gläser fühlen, abkühlen lassen und genießen.