Backofen auf 180 ºC Umluft vorheizen.

Tomaten waschen, vom Strunk befreien und vierteln.

Zwiebeln/frischen Knoblauch schälen und ebenfalls vierteln.

Alle Zutaten samt Gewürze und Kräuter gut vermischen und in eine Auflaufform oder tiefes Backblech geben.

Wer mag kann noch eine Zucchini oder rote Paprika dazugeben, ebenfalls natürlich gewaschen und in Stücke geschnitten.

Im Backofen ca. 30 Minuten backen und anschließen in den Thermomix® geben.

Schrittweise 30 Sekunden/Stufe 6 – 8 pürieren.

Abschmecken und ggf. nachwürzen.

Auf dem Teller anrichten und mit Crema di Balsamico oder einem Klecks saurer Sahne dekorieren und genießen.