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Schoko-Käsekuchen

Autor: Stacy

Zutaten

  • Fett für die Form (Springform ⍉ 26 cm)
  • 100 g Zartbitter-Schokolade
  • 200 g weiche Butter
  • 300 g Zucker
  • 5 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL Kakao
  • 150 ml Milch
  • 400 g Doppelrahm Frischkäse
  • 1 EL Speisestärke
  • Kakao oder Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

  • Die Springform mit Rohrbodeneinsatz fetten.
  • Zartbitter-Schokolade hacken und schmelzen. Währenddessen Butter und 200 g Zucker cremig rühren, dabei 3 Eier nacheinander unterrühren.
  • Flüssige Schokolade unter die Butter-Ei-Masse rühren.
  • Mehl, Backpulver und 3 EL Kakao separat mischen und diese in die Butter-Ei-Schoko-Masse geben und mit 50 ml Milch verrühren.
  • Ca. ⅔ Teig in den Formboden streichen, dabei an beiden Seiten ca. 3 cm hochziehen, sodass eine kleine Mulde entsteht.
  • 2 Eier mit 100 g Zucker schaumig rühren. Frischkäse und Stärke unterrühren. Diese Masse auf den Schoko Teig gießen.
  • 100 ml Milch in den übrigen Schoko Teig rühren und diesen auf der Frischkäsemasse verteilen.
  • Kuchen im vorgeheizten Ofen (Umluft 125 °C) ca. 1 Stunde backen (am Ende die Temperatur auf 150 °C hochdrehen).
  • Den Kuchen ca. 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen und ihn anschließend abkühlen.
  • Mit Puderzucker oder Kakao bestäuben und servieren.