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Mediterranes Grillbrot - Thermomix Rezept

Autor: Kerstin - www.tagaustagein.org

Zutaten

  • Für den Hefeteig:
  • 0,5 Würfel Hefe
  • 160 Gramm Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 300 Gramm Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Salz

Mischung:

  • 0,5 rote Paprika
  • 0,5 gelbe Paprika
  • Nadeln von einem Zweig frischen Rosmarin
  • Blättchen von einem Zweig frischen Oregano
  • 1 Esslöffel getrockneten Thymian

Anleitungen

Hefeteig:

  • Hefe zerbröseln und mit Zucker und Wasser in den Mixtopf geben. Die Zutaten 2 Minuten/37 Grad/Stufe 2 erwärmen.
  • Das Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben und 2 Minuten in der Teigknetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Mischung:

  • Paprika und Kräuter in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.
  • Bei der Paprika-Kräuter-Mischung setzt sich etwas Flüssigkeit ab, die gießt ihr ab.
  • Dann die Zutaten-Mischung mit dem Hefeteig verkneten. ACHTUNG! Der Teig ist etwas nass und klantschig beim Kneten. Ich habe einfach noch etwas Mehl dazugegeben.
  • Anschließend den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Kastenform geben und bei 180 Grad 45 - 50 Minuten backen.