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Mediterranes Grillbrot selber machen – Thermomix Rezept

Mediterranes Grillbrot selber machen – Thermomix Rezept

Viele Wochen haben wir drinnen gesessen und darauf gewartet, dass es endlich warm wird. Sobald sich die ersten Sonnenstrahlen zeigen, rennt der Gatte raus, schiebt den Grill auf die Terrasse und verkündet: „Heute grillen wir!“ Super, denk ich mir. Da brauche ich mal nicht zu kochen.

Während der Mann den Grill anwirft, renne ich los und suche alles zusammen. Was brauchen wir alles zum Grillen? Fleisch, Saucen, Salat und Brot… Brot! Brot?! Ach Nee, Brot ist alle! Keine Panik, dann backe ich einfach ein Grillbrot selber.

Wie backe ich Grillbrot?

Da ich auf Anhieb kein passendes Rezept parat hatte, habe ich im Internet nach einem Grillbrotrezept für den Thermomix gesucht und auch etwas passendes gefunden. Leider hatte ich nicht alle Zutaten parat, also muss ich improvisieren. Herausgekommen ist ein schnelles mediterranes Grillbrot, selber gemacht im Thermomix.

Grillbrot selber machen im Thermomix

Grillbrot selber machen

Grillbrot selber machen geht super einfach. Was ihr dafür braucht, sind nur wenige Zutaten, die ihr sowieso meistens zu Hause habt.

Zutaten für Mediterranes Grillbrot:

Für den Hefeteig:

  • 0,5 Würfel Hefe
  • 160 Gramm Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 300 Gramm Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Salz

Für die Mischung:

  • 0,5 rote Paprika
  • 0,5 gelbe Paprika
  • Nadeln von einem Zweig frischen Rosmarin
  • Blättchen von einem Zweig frischen Oregano
  • 1 Esslöffel getrockneten Thymian
Brot zum Grillen Grillbrot mediterran

Mediterranes Grillbrot - Zubereitung Thermomix:

Hefeteig:

Hefe zerbröseln und mit Zucker und Wasser in den Mixtopf geben. Die Zutaten 2 Minuten/37 Grad/Stufe 2 erwärmen.

Das Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben und 2 Minuten in der Teigknetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Mischung:

Paprika und Kräuter in den Thermomix geben und 15 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.

Bei der Paprika-Kräuter-Mischung setzt sich etwas Flüssigkeit ab, die gießt ihr ab. Dann die Zutaten-Mischung mit dem Hefeteig verkneten. ACHTUNG! Der Teig ist etwas nass und klantschig beim Kneten. Ich habe einfach noch etwas Mehl dazugegeben.

Anschließend den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Kastenform geben und bei 180 Grad 45 - 50 Minuten backen.

Mediterranes Grillbrot

Leckeres Brot zum Grillen selber machen

Mit diesem leckeren Brot könnt ihr bei euren Gästen und auf jeder Grillparty punkten. Probiert es aus und ich verspreche euch, ihr werdet begeistert sein.

Viel Spaß beim Nachbacken und Bauch vollschlagen. 😉

Hier gibt es noch mehr Rezepte und die Vorlage zu meinem Speiseplan, die ihr euch kostenlos ausdrucken und laminieren könnt.

Mediterranes Grillbrot - Thermomix Rezept

Autor: Kerstin - www.tagaustagein.org

Zutaten

  • Für den Hefeteig:
  • 0,5 Würfel Hefe
  • 160 Gramm Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 300 Gramm Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Salz

Mischung:

  • 0,5 rote Paprika
  • 0,5 gelbe Paprika
  • Nadeln von einem Zweig frischen Rosmarin
  • Blättchen von einem Zweig frischen Oregano
  • 1 Esslöffel getrockneten Thymian

Anleitungen

Hefeteig:

  • Hefe zerbröseln und mit Zucker und Wasser in den Mixtopf geben. Die Zutaten 2 Minuten/37 Grad/Stufe 2 erwärmen.
  • Das Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben und 2 Minuten in der Teigknetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Mischung:

  • Paprika und Kräuter in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.
  • Bei der Paprika-Kräuter-Mischung setzt sich etwas Flüssigkeit ab, die gießt ihr ab.
  • Dann die Zutaten-Mischung mit dem Hefeteig verkneten. ACHTUNG! Der Teig ist etwas nass und klantschig beim Kneten. Ich habe einfach noch etwas Mehl dazugegeben.
  • Anschließend den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Kastenform geben und bei 180 Grad 45 - 50 Minuten backen.
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9 Kommentare

  1. 27. Mai 2017 / 21:31

    Paprika mag ich eigentlich so gar nicht, aber in dieser Kombination im Brot kann ich es mir schon wieder sehr gut vorstellen. Bei Gelegenheit werde ich es mal gerne probieren und dir dann berichten! LG aus Köln, Julia

  2. 31. Mai 2017 / 19:11

    Hallo Kerstin, das schaut ja richtig lecker aus! Wird auf jeden Fall ausprobiert, sobald mein Thermomix aus der Reparatur ist. Liebe Grüße

    • Kerstin
      Autor
      31. Mai 2017 / 22:59

      Ist der immer noch nicht zurück? Du Arme…

  3. An
    17. Februar 2018 / 16:01

    Huhu Kerstin. Na das Rezept vom Grillbrot hört sich klasse an. Erde ich auf alle Fälle probieren. Und dein saftiger Eierlikörrkuchen wird auch getestet!! Danke und liebe Grüße aus dem Münsterland!! An.

    • Kerstin
      Autor
      17. Februar 2018 / 22:41

      Das Grillbrot ist bei jeder unserer Partys der Renner. Solltest Du unbedingt ausprobieren. Lg Kerstin

  4. Johanna
    20. Februar 2019 / 18:55

    Hallöchen, das Brot sieht super lecker aus? Kann man es auch am Vortag backen und am nächsten Nachmittag als Mitbringsel mit zur Arbeit nehmen ;-)? Oder schmeckt es dann nicht mehr so frisch? Vielen Dank schon einmal!

    • Kerstin
      Autor
      21. Februar 2019 / 20:17

      Hallo Johanna, ich habe es zwar noch nicht getestet, wüsste aber nicht, was dagegen spricht. Ich würde es dann in eine Tüte packen, damit es nicht austrocknet und am nächsten Tag noch schön saftig ist. LG Kerstin

  5. 23. April 2019 / 21:38

    Hallo Kerstin, dein Brot sieht echt total lecker aus. Zuerst dachte ich es wäre so art Pizza-Brot, weil mich die Farben an Pizza-Leberkäse erinnert hat 🙂
    Dein Brot werde ich bestimmt auch mal probieren.

    LG
    claudi

  6. Bettina
    1. Juni 2019 / 10:22

    Hallo du liebe, wieder mal ein tolles Rezept, wie alles hier, was du uns so nett zukommen lässt!
    Danke dir dafür!
    Liebe Grüße
    Bettina

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