Gebacken

Käsekuchen mit Grieß – Happy Birthday to me …

4. April 2017
Quarkkuchen Kaesekuchen ohne Boden

Was passt besser zu einem Geburtstag, als ein leckerer Kuchen. Und da heut ist mein 46. Geburtstag ist, zeige ich euch mal einen meiner Lieblingskuchen.   Käsekuchen mit Grieß     Mit 46 geht es ja rasant auf die 50 zu. Aber mal ganz ehrlich, ich hab mich mental nie besser gefühlt als heute. Mir geht es (bis auf die kleinen, nicht erwähnenswerten Zipperlein) super. Ich fühl mich wie ein Fels in der Brandung, angekommen und voll Power. Das liegt nicht zuletzt an diesem…

Weiterlesen

Gebacken

Backidee für Ostern – Maulwurfshügel-Cupcake im Tontopf

1. April 2017
Backen Ostern Backideen Cupcakes Maulwurfshügel

Letzte Woche hab ich euch ja schon eine nette Backidee für den Osterbrunch vorgestellt. ABER: Einen hab ich noch…   Kräht der Maulwurf auf dem Dach, liegt der Hahn vor Lachen flach.   Und damit ihr jetzt nicht vor Lachen flach liegt, kommt hier mein Rezept.   Maulwurfshügel-Cupcake im Tontopf     Da ich die Tontöpfe jetzt nun schon mal daheim hab, zeig ich euch, was ihr noch leckeres damit anstellen könnt. Ich hab das ganze Freestyle im Thermomix gemacht. Darum kann ich auch…

Weiterlesen

Gebacken Entdeckt #Werbung Probiert & Empfohlen

Nachmittags-Tee mit Joghurtkuchen

30. März 2017
Nachmittagstee mit Joghurtkuchen

Als uns letzten Samstag der Kaffee ausging, haben wir uns den Nachmittag mit einem leckeren Tee und einem selbst gebackenem Joghurtkuchen versüßt. Und weil es an der Zeit war, haben wir auch gleich begonnen für Ostern zu dekorieren.   Geschenkidee fürs Osternest   Es ist kaum zu glauben. Gerade ist die Weihnachtsdeko in den Kisten verschwunden, da steht auch schon Ostern vor der Tür. „Wir schenken uns nix, nur die Kinder bekommen eine Kleinigkeit“, versichern wir uns jedes Jahr in der Verwandtschaft. Aber…

Weiterlesen

Gebacken

Backidee für den Osterbrunch – Osterhase im Tontopf

22. März 2017
Rezept Osterbrunch Osterhase Tontopf

Kaum zu glauben, in nicht mal ganz vier Wochen ist schon wieder Ostern. Ich hatte letztens etwas gesehen, was ich unheimlich toll fand und euch unbedingt zeigen möchte.   Backidee für den Osterbrunch    Sucht ihr noch nach einem tollen Rezept für euren Osterbrunch? Oder nach einem süßen, selbst gemachten Geschenk für das Osternest? Na, dann ist das vielleicht für euch.   Der Osterhase im Tontopf   Für den Osterhasen im Tontopf stellt ihr einen einfachen Quark-Ölteig her. Der Teig kann mit dem Thermomix…

Weiterlesen

Gebacken

Resteverwertung Bananenwaffeln

2. März 2017
Bananenwaffeln-Resteverwertung-ueberreife-Bananen

Wie ich es auch mache, ist es falsch. Kaufe ich zu wenig Bananen, wird gemault. Kaufe ich zu viel, bleib ich darauf sitzen. Da es mir zu schade ist, die unansehnlichen, matschigen Bananen wegzuwerfen, gibt es mehrere  Möglichkeiten. Entweder, sie wandern in den Smoothie oder ich backe Bananenwaffel draus. Waffeln gehen ja bekanntlich immer und  je reifer eine Banane ist, desto weniger Stärke und desto mehr Zucker enthält sie. 100 Gramm Banane liefern etwa: 22,8 Gramm Kohlenhydrate 2,6 Gramm Ballaststoffe…

Weiterlesen

Gebacken

Buttermilchbrot – Ein Brot, das im Ofen schläft…

23. Februar 2017
Buttermilchbrot-mit-Sauerteig

Ich bin noch immer total geflasht von den vielen netten Kommentaren zu meinem Post über den Autismus unseren Großen. Ich hätte nie gedacht, das dieses Thema auf so großes Interesse stößt. Dazu werde ich auf jeden Fall noch mehr schreiben. Und jetzt mal wieder zum Thema Futtern. Das ist ja auch immer aktuell. Ich hab mal wieder ein neues Brotrezept ausprobiert. Diesmal ein Buttermilchbrot mit Sauerteigpulver. Leider konnte ich gar keine schönen Fotos machen. Der Mann stand schon mit dem…

Weiterlesen

Gebacken

Saftiger, zuckerreduzierter Schokoladenkuchen

15. Februar 2017

Letzten Samstag waren wir auf einem Kindergeburtstag bei einem Klassenkameraden von Laurenz. Die Gastgeberin hat den leckersten Schokoladenkuchen serviert, den ich je gegessen hab. Ich liiiieeebbbeee Schokoladenkuchen!!!?  Er war so luftig, saftig und schokoladig, dass ich natürlich gleich nach dem Rezept gefragt habe. Danke nochmal, liebe Eva.? Da ich noch 1-2 Kilo Weihnachtsspeck los werden will, hab ich den Schokoladenkuchen einfach mit Zuckerersatz bzw. Zucker reduziert gebacken. Ich hab den normalen Haushaltszucker 50 : 50 durch Dattelsüße* (gibt es bei uns im Bioladen)…

Weiterlesen

Gebacken

Saftiger gesunder Karottenkuchen mit Mandeln – Haddu Möhren?

2. Februar 2017
Saftiger-Karottenkuchen-mit-Mandeln

Karotten oder Möhren sind ja ein ganz wunderbares, gesundes Gemüse. Reich an Carotin, einer Vorstufe zum Vitamin A. Vitamin A soll unter anderem wichtig für die Sehfähigkeit sein, besonders das Nachtsehen. Nochmal zum Verständnis, das NACHTSEHEN, nicht NACKTSEHEN. Das geht auch ohne Karotten…hohoho… Meine Karotten bewahre ich im Kühlschrank in einer Lock und Lock Dose* mit Abtropfgitter auf. Darin halten sie normalerweise ewig. Ab und zu kann es aber mal vorkommen, das sie einfach zu lang da drin liegen (weil ich…

Weiterlesen