Mediterranes Grillbrot - Thermomix Rezept
Zutaten
- Für den Hefeteig:
- ½ Würfel Hefe
- 160 Gramm Wasser
- 1 Prise Zucker
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 300 Gramm Weizenmehl
- 1 Teelöffel Salz
Mischung:
- ½ rote Paprika
- ½ gelbe Paprika
- Nadeln von einem Zweig frischen Rosmarin
- Blättchen von einem Zweig frischen Oregano
- 1 Esslöffel getrockneten Thymian
Anleitungen
Hefeteig:
- Hefe zerbröseln und mit Zucker und Wasser in den Mixtopf geben. Die Zutaten 2 Minuten/37 Grad/Stufe 2 erwärmen.
- Das Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben und 2 Minuten in der Teigknetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Mischung:
- Paprika und Kräuter in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.
- Bei der Paprika-Kräuter-Mischung setzt sich etwas Flüssigkeit ab, die gießt ihr ab.
- Dann die Zutaten-Mischung mit dem Hefeteig verkneten. ACHTUNG! Der Teig ist etwas nass und klantschig beim Kneten. Ich habe einfach noch etwas Mehl dazugegeben.
- Anschließend den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Kastenform geben und bei 180 Grad 45 - 50 Minuten backen.