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Rezepte

Gekocht

Kartoffel-Radieschen-Suppe – schnell und lecker in 20 Minuten

24. Mai 2017
Kartoffeln Radieschen Suppe

Kennt ihr das? Nachmittags scheint die Sonne so herrlich. Die Kids toben im Garten oder auf dem Spielplatz. Und ihr denkt, noch fünf Minuten, dann geh ich rein und mach das Abendessen und nochmal fünf Minuten. Irgendwann sollten die Kinder dann ins Bett, möglichst satt und geduscht. Also keine Zeit mehr stundenlang am Herd zu stehen und zu kochen. Für solche Fälle hab ich immer ein Ass im Ärmel, meine Suppen. Die sind schnell zubereitet und machen satt. Im Thermomix sowieso…

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Gekocht

Grüner Spargel-Salat mit Erdbeeren und Schafskäse

13. Mai 2017
Grüner Spargel Salat mit Erdbeeren und Schafskäse

Als Kind fand ich ihn ekelig, heut liebe ich ihn, den Spargel. Besonders der grüne Spargel hat es mir angetan. Den brauch ich nicht schälen, sondern nur die Strünke abschneiden, waschen, fertig. Eines unserer Lieblingsrezepte ist    Grüner Spargel-Salat mit Erdbeeren und Schafskäse   Zutaten: 500 Gramm grüner Spargel eine Schale Erdbeeren Bratöl etwas Wasser frisch gemahlenen Pfeffer 3 Löffel Olivenöl Salz oder Fleur de Sel Balsamico Balsam 100 Gramm Schafskäse     Zubereitung: Den grünen Spargel putzen, waschen und…

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Gekocht

Schnelle Gemüsepuffer – warm und kalt zu geniessen

26. April 2017
leckere Gemüsepuffer mit Karotten und Zucchini

Auf meinem Speiseplan standen für diese Woche Gemüsetaler oder Gemüsepuffer. Ich hatte euch ein Rezept aus der Rezeptwelt verlinkt. Weil ich nicht alle Zutaten passend da hatte, hab ich das Rezept entsprechend angepasst. Zum Abendessen waren nur die Jungs und ich anwesend. Wir haben die Puffer mit Kräuterquark gegessen. Mein Mann hat sie am nächsten Tag kalt mit in die Arbeit genommen. Beide Versionen schmecken echt lecker und sind ohne viel Aufwand in der Küchenmaschine oder im Thermomix zu mixen.  …

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Gekocht

Sächsische Kartoffelsuppe – lecker und schnell gekocht

10. April 2017
Saechsische Kartoffelsuppe-3

Heut hab ich mal wieder ein schnelles, leckeres Suppenrezept für euch. Suppe, hab ich ja schon ganz oft geschrieben, geht bei uns immer. Meine Jungs lieben Suppen und essen sie am liebsten mit einem Stück Brot, das sie dann in die Suppe „ditschen“. Ha das ist Sächsisch und heißt so viel wie tunken oder eintauchen. Bin ja schließlich gebürtiger Sachse und da wes man schließlich, was ditschen heest. ?   Sächsische Kartoffelsuppe       Zutaten:   eine Zwiebel 50 Gramm Öl 100 Gramm…

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Gebacken

Käsekuchen mit Grieß – Happy Birthday to me …

4. April 2017
Quarkkuchen Kaesekuchen ohne Boden

Was passt besser zu einem Geburtstag, als ein leckerer Kuchen. Und da heut ist mein 46. Geburtstag ist, zeige ich euch mal einen meiner Lieblingskuchen.   Käsekuchen mit Grieß     Mit 46 geht es ja rasant auf die 50 zu. Aber mal ganz ehrlich, ich hab mich mental nie besser gefühlt als heute. Mir geht es (bis auf die kleinen, nicht erwähnenswerten Zipperlein) super. Ich fühl mich wie ein Fels in der Brandung, angekommen und voll Power. Das liegt nicht zuletzt an diesem…

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Gebacken

Backidee für Ostern – Maulwurfshügel-Cupcake im Tontopf

1. April 2017
Backen Ostern Backideen Cupcakes Maulwurfshügel

Letzte Woche hab ich euch ja schon eine nette Backidee für den Osterbrunch vorgestellt. ABER: Einen hab ich noch…   Kräht der Maulwurf auf dem Dach, liegt der Hahn vor Lachen flach.   Und damit ihr jetzt nicht vor Lachen flach liegt, kommt hier mein Rezept.   Maulwurfshügel-Cupcake im Tontopf     Da ich die Tontöpfe jetzt nun schon mal daheim hab, zeig ich euch, was ihr noch leckeres damit anstellen könnt. Ich hab das ganze Freestyle im Thermomix gemacht. Darum kann ich auch…

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Gebacken

Backidee für den Osterbrunch – Osterhase im Tontopf

22. März 2017
Rezept Osterbrunch Osterhase Tontopf

Kaum zu glauben, in nicht mal ganz vier Wochen ist schon wieder Ostern. Ich hatte letztens etwas gesehen, was ich unheimlich toll fand und euch unbedingt zeigen möchte.   Backidee für den Osterbrunch    Sucht ihr noch nach einem tollen Rezept für euren Osterbrunch? Oder nach einem süßen, selbst gemachten Geschenk für das Osternest? Na, dann ist das vielleicht für euch.   Der Osterhase im Tontopf   Für den Osterhasen im Tontopf stellt ihr einen einfachen Quark-Ölteig her. Der Teig kann mit dem Thermomix…

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Gebacken

Resteverwertung Bananenwaffeln

2. März 2017
Bananenwaffeln-Resteverwertung-ueberreife-Bananen

Wie ich es auch mache, ist es falsch. Kaufe ich zu wenig Bananen, wird gemault. Kaufe ich zu viel, bleib ich darauf sitzen. Da es mir zu schade ist, die unansehnlichen, matschigen Bananen wegzuwerfen, gibt es mehrere  Möglichkeiten. Entweder, sie wandern in den Smoothie oder ich backe Bananenwaffel draus. Waffeln gehen ja bekanntlich immer und  je reifer eine Banane ist, desto weniger Stärke und desto mehr Zucker enthält sie. 100 Gramm Banane liefern etwa: 22,8 Gramm Kohlenhydrate 2,6 Gramm Ballaststoffe…

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