Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz in der Küchenmaschine steif schlagen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb in den Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe 5 schaumig rühren.
Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 10 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
Den Quark dazugeben und 20 Sekunden/Stufe 5 unterrühren.
In die Quarkmasse den Grieß und das Backpulver geben und 20 Sekunden/Stufe 5 vermischen.
Die Masse vorsichtig unter den Eischnee heben und in eine gefettete Auflaufform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 ᴼC Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten Sichtkontakt backen. Evtl. nach der halben Backzeit abdecken, damit der Auflauf nicht zu dunkel wird.