Zitronen und Ingwer waschen und in Stücke schneiden. Den Ingwer, wenn er frisch ist nicht unbedingt schälen, das sich, wie beim Apfel, die besten Inhaltsstoffe unter der Schale verbergen.

Den Ingwer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Die halbierten ungeschälten Zitronen, Kurkuma, Salbei, Thymian und Wasser dazugeben und 20 Minuten/100º C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen.

Anschließend alles durch ein feines Sieb in ein anderes Gefäß abseihen und den Sirup auf ca. 40º C abkühlen lassen, bevor ihr den Honig dazu gebt. Viele wärmeempfindliche Inhaltsstoffe des Honigs halten höheren Temperaturen nicht stand.

Den Mixtopf zwischenzeitlich ausspülen, den Sirup einfüllen und den Honig dazugeben.

Das Ganze kurz auf Stufe 3 durchmischen und in sterile Glasflaschen abfüllen.

Die Menge ergibt ca. 3 bis 4 Flaschen Ingwer Zitronen Sirup. Der Sirup hält sich mehrere Monate. Ich bewahre ihn im Kühlschrank auf und trinke pro Tag zwei (Schnaps) Gläser oder auch Shots genannt. Ich fülle mich ein Shot in ein größeres Glas, gieße es mit warmen Wasser auf und trinke es Schluckweise. Die ganz Harten trinken es pur. Für Kinder ist der Sirup nicht geeignet.