Wasser mit Zucker und Hefe im Thermomix 2 Minuten/37º C/Stufe 2 auflösen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und 5 Minuten/Teigknetstufe kneten.

Den Teig auf eine bemehlte Unterlage geben und so lange falten, bis eine Kugel entsteht.

Diese in die Backform legen, einschneiden und mit etwas Mehl bestäuben.

Mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 230ºC/Ober- und Unterhitze/unterstes Einschubfach 50 Minuten backen.

Das Brot gleich nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.