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Im letzten Jahr, speziell in den vergangenen Monaten, hat sich in unserem Leben, insbesondere in Bezug auf unsere Ernährung, einiges geändert. Ich hatte darüber hier schon einmal berichtet: Der Grund war eine tiefgreifende Krankheitsdiagnose im Familienkreis und auch viele kleine, immer wiederkehrende Befindlichkeitsstörungen, die uns dazu gebracht haben, unsere Lebensweise zu überdenken und uns intensiver mit dem Thema gesunde Ernährung auseinanderzusetzen.
Die Problematik verarbeiteter Lebensmittel
Ich habe angefangen zu hinterfragen, was wir so essen. Dabei ist mir aufgefallen, dass viele Produkte, die wir für unsere täglichen Mahlzeiten verwenden, nicht so gesund sind, wie sie scheinen. Ein Beispiel sind die Haferflocken, die wir oft für unser Frühstück wie Granola oder Porridge nutzen und von denen ich immer dachte, dass sie supergesund sind. Diese gekauften Haferflocken werden aber oft stark verarbeitet. Das volle, lebendige Korn, in diesem Fall der Hafer, das viele wichtige Mineralien, Enzyme und Vitalstoffe enthält, wird zunächst bedampft, dann stark erhitzt, geschält und gewalzt. Am Ende wird es gelagert. Mit jedem Schritt verliert das Korn Energie und Nährstoffe.
Mein Interesse an vitalstoffreicher Vollwertkost
In der Zeit der Umstellung habe ich auch ein großes Interesse an vitalstoffreicher Vollwertkost entwickelt. Vollwertkost bedeutet, dass wir möglichst unverarbeitete und natürliche Lebensmittel essen. Dazu gehören frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen. Diese Lebensmittel sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die wichtig für unsere Gesundheit sind. Vollwertkost unterstützt nicht nur das Wohlbefinden, sondern hilft auch, den Körper mit den Nährstoffen zu versorgen, die er braucht.
Der Flocman von KoMo – unsere Flockenquetsche
Ein wichtiger Schritt für uns war die Anschaffung eines Flockenquetsche – des Flocman von KoMo. Mit diesem Gerät können wir unseren Hafer und andere Getreidearten selbst flocken.
Das hat viele Vorteile:
1. Frische: Mit dem Flocman können wir unsere Flocken frisch zubereiten. Das bedeutet, sie enthalten mehr Nährstoffe und schmecken besser.
2. Vielfalt: Wir können verschiedene Getreidesorten wie Dinkel oder Roggen ausprobieren und eigene Mischungen machen, die uns schmecken.
3. Kontrolle über die Zutaten: Wenn wir die Flocken selbst machen, wissen wir genau, was drin ist – keine Zusatzstoffe und keine Konservierungsmittel. So können wir sicher sein, dass wir gesunde Lebensmittel essen.
4. Einfache Handhabung: Der Flocman ist einfach zu bedienen, sodass auch Anfänger ihre eigenen Flocken herstellen können. Mit wenigen Handgriffen haben wir gesunde Flocken für unser Frühstück oder zum Backen.
Die flüsterleise elektrische Flockenquetsche, der Flocman, ist ein echtes Highlight für alle, die gerne mit Getreide experimentieren. Mit ihm kann ich in nur einer Minute bis zu 100 g aromatische Flocken herstellen. Er sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch super pflegeleicht und immer bereit, wenn ich ihn brauche.
Das Quetschwerk besteht aus speziellen, nickelfreien Edelstahlwalzen, die perfekt arbeiten und sich leicht drehen. Dadurch benötigt der Flocman keinen starken Motor wie viele andere Geräte, was auch umweltfreundlicher ist. Das Gehäuse aus massiver Buche macht ihn robust und langlebig und passt optimal zu unserer Mühle: Komo Fidibus Medium. Und das Beste: Die Flocken kommen nicht mit Plastik in Berührung!
Die Reinigung ist ein Kinderspiel, denn das Quetschwerk lässt sich mit einem Handgriff abnehmen. So kannst du es schnell mit einer Bürste säubern, ohne viel Aufwand. Wenn du gerne mit verschiedenen Getreidesorten arbeitest, ist der Flocman perfekt. Was mir wichtig war, dass ich die Flockendichte einfach einstellen und so kernige Flocken für Overnight Oats oder dünnere Flocken für ein perfektes Bircher Müsli herstellen kann.
Ein kleiner Tipp: Wenn du die Flockendicke noch feiner einstellen möchtest, kannst du das Quetschwerk anpassen. Drehe einfach den Verstellknopf heraus, nimm die kleine Scheibe zwischen dem Knopf und dem Quetschwerk heraus, und schon kannst du die Walzen enger einstellen.
Hier sind noch ein paar technische Details:
• Gewicht: 7 kg
• Leistung: 140 Watt
• Quetschmenge bei Hafer (fein): 90 g/min
• Trichterfüllmenge (Hafer): ca. 600 g
• Lautstärke bei Dinkel (fein): ca. 40 dB
• Größe (H/B/T): 31 x 14 x 28 cm
• Material Gehäuse: Buche massiv/Edelstahl
• Garantie: 3 Jahre
Mit dem Flocman wird das Flocken nicht nur einfacher, sondern macht auch richtig Spaß!
Wenn du auch gesünder essen möchtest, kann ich den Flocman nur empfehlen. Auf der Website von KoMo findest du mehr Informationen und kannst das Gerät bestellen. Mit dem Code „taus5tagein“ bekommst du sogar einen Rabatt.
Die Entscheidung, unsere Ernährung umzustellen, war nicht leicht, aber es hat sich gelohnt. Wir fühlen uns fitter und gesünder, und es gibt uns ein gutes Gefühl, zu wissen, was wir essen. Ich empfehle jedem, sich mehr mit seiner Ernährung auseinanderzusetzen und die Herkunft der Lebensmittel zu hinterfragen. Die Ergebnisse wirken sich nicht nur auf die Gesundheit aus, sondern auch auf das allgemeine Wohlbefinden.
