Schnelle Lauchcremesuppe … die mögen sogar die Kids

Diese Lauchcremesuppe hier haben sogar meine Jungs gegessen. Das will schon was heißen, denn die beiden mögen zwar Suppen, aber keinen Lauch. Dabei ist Lauch sehr gesund aber nicht jeder mag ihn.

Lauch liefert neben viel Vitamin K, Betacarotin und Antioxidantien auch spezielle sekundäre Pflanzenstoffe, die das Herz und die Gefäße schützen, vor Tumoren bewahren und bei Infektionen hilfreich sein können.

Schnelle Lauchcremesuppe

Zutaten:

• 300 Gramm Kartoffeln
• 2 Stangen Lauch
• 0,5 Teelöffel Salz
• eine Prise Pfeffer
• Brühwürfel/Gemüsebrühe von Alnatura
• 1 Liter Wasser
• 3 Esslöffel Alpro-Soja oder Sahne

Zubereitung:

Kartoffeln und Lauch 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.

Anschließend Salz, Pfeffer, Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und 20 Minuten/100 Grad/Stufe 2 kochen.

Dann Alprosoja oder Sahne dazugeben und eine Minute/Stufe 2 verrühren.

Die Suppe je nach Geschmack 10 – 20 Sekunden/Stufe 7 – 8 cremig mixen.

Mit Brot oder einem Baguette dazu habt ihr eine schnelle Mahlzeit.

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