Tomatensauce einfach selber machen im Thermomix®

Wenn man so über den Wochenmarkt schlendert, lachen einen gerade überall leckere Tomaten an. Mir fallen da auf Anhieb etliche Gerichte ein, die man mit Tomaten machen kann. Zum Beispiel geröstete Tomatensuppe, leckerer Tomatensalat oder cremige Tomatensauce.

Cremige Tomatensauce im Thermomix selber zu machen geht nämlich total schnell und einfach. Die Kinder lieben diese Sauce. Egal ob Spaghetti, Nudeln oder Gnocchi, all das essen wir gerne mit Tomatensauce. Manchmal koche ich auch welche auf Vorrat und friere sie ein. Dann habe ich immer etwas da, wenn wir mal ein schnelles Mittag- oder Abendessen benötigen.

Tomatensauce selber machen im Thermomix®

Die meisten Leute kaufen ihre Tomatensauce fertig im Supermarkt. Das mache ich auch. Ich habe immer ein paar Gläser auf Vorrat im Keller. Wenn ich wenig Zeit habe, hat die fertige Sauce schon manches Mal die Laune der Kinder gerettet. Wenn ich aber Zeit habe zum Kochen, dann mache ich meine „weltbeste“ Tomatensauce selber. Die schmeckt dann natürlich viel besser, als die gekaufte. Ehrlich, fragt meine Kinder!

Wie koche ich Tomatensauce?

Nun, das ist ganz einfach. Meine Soße koche ich mit dem Thermomix, weil es unkompliziert ist und super schnell geht. Das Originalrezept hatte ich mir irgendwann einmal aus der Rezeptwelt herausgesucht und für uns angepasst. Vielleicht wundert ihr euch, warum Zucker in die Tomatensauce kommt? Ganz einfach, der Zucker soll den Geschmack der Tomaten hervorheben und das fruchtige Aroma unterstützen. Wer das nicht mag, lässt den Zucker einfach weg.

Tomatensauce selber machen – Zutaten:

• eine rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 30 Gramm Öl
• 1 gehäufter Esslöffel Mehl
• 2 Dosen Tomatenstücke
• 30 Gramm Tomatenmark
• 1 Teelöffel Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel Kräuter der Provence oder andere Kräuter
• 70 Gramm Frischkäse/Kräuterfrischkäse
• 80 Gramm Sahne oder Cremefine
• 1 Teelöffel Kräutersalz
• gemahlenen Pfeffer
• Prise Zucker

Tomatensauce – Rezept für den Thermomix®:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Stücke schneiden und 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
2. Mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Das Öl dazugeben und Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten/Varoma Stufe 1 andünsten.
4. Anschließend einen Esslöffel Mehl dazu geben und dann nochmal 3 Minuten/Varoma Stufe andünsten.
5. Die restlichen Zutaten, wie Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Kräuter dazugeben.
6. Das ganze 8 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen.
7. Frischkäse, Sahne und Honig zum Schluss dazugeben und nochmals 4 Minuten/Varoma/Stufe 3 aufkochen.
8. Wer die Sauce gern cremig und ohne Stückchen mag, kann das Ganze noch einmal 15 Sekunden/Stufe 6 pürieren.

Vielleicht habt ihr Lust, die Tomatensauce nachzukochen und berichtet mir dann mal davon.

🍅 Noch mehr Rezepte gibt es hier.

🍅 Hier könnt ihr euch die Vorlage zu meinem Speiseplan kostenlos ausdrucken und laminieren.

Vielleicht habt ihr jetzt Lust bekommen, Tomatensauce auch einmal selber zu machen. Viel Spaß beim Nachkochen und schreibt doch mal, wie euch die Soße geschmeckt hat.