Brokkoli Erbsen Suppe aus dem Thermomix – lecker und gesund

Suppen werden bei uns sehr gern gegessen. Gestern wollte ich zum ersten Mal die Erbsencremesuppe vom Cook Key ausprobieren. Ich war fest der Meinung, in meiner Kühltruhe tummelt sich noch eine ganze Tüte Frosterbsen. War aber nicht so. Dann hieß es mal kurz improvisieren. Was passt zu grün? Klarer Fall, auch was Grünes. Also hab ich kurzerhand die fehlende Menge an Erbsen durch Brokkoli ersetzt. Heraus kam eine leckere Brokkoli Erbsen Suppe.

Brokkoli Erbsen Suppe aus dem Thermomix

Zutaten für Brokkoli Erbsen Suppe:

• eine Zwiebel
•  40 Gramm Butter
• 250 Gramm tiefgekühlte Erbsen
• 250 Gramm tiefgekühlten Brokkoli
• 500 Gramm Wasser
• einen Würfel Gemüsebrühe oder einen Teelöffel körnige Brühe (Alnatura)
• 25 Gramm Weißwein
• 200 Gramm Frischkäse oder Creme fresh
• zwei Prisen Pfeffer
• ein halber Teelöffel Salz

Brokkoli Erbsen Suppe – Zubereitung:

1. Zuerst die Zwiebel 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel runter schieben.
2. Dann die Butter dazugeben und 3 Minuten/120 Grad/Stufe 1 dünsten.
3. Erbsen und Brokkoli zugeben und 2 Minuten/120 Grad/Stufe 1 andünsten.
4. Wasser, Brühwürfel, Wein und Frischkäse (Creme fresh) mit in den Mixtopf geben und 15 Minuten/100 Grad/Stufe 1 kochen.
5. Mit Pfeffer und Salz würzen und anschließend 25 Sekunden/Stufe 4 – 9 schrittweise ansteigend pürieren.
6. Mit einem Baguette dazu eine schnelle, leckere und gesunde Mahlzeit.

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Brokkoli Erbsen Suppe aus dem Thermomix

Keyword: Brokkoli Erbsen Suppe

Portionen: 4 Personen

Zutaten

• eine Zwiebel
• 40 Gramm Butter
• 250 Gramm tiefgekühlte Erbsen
• 250 Gramm tiefgekühlten Brokkoli
• 500 Gramm Wasser
• einen Würfel Gemüsebrühe oder einen Teelöffel körnige Brühe Alnatura
• 25 Gramm Weißwein
• 200 Gramm Frischkäse oder Creme fresh
• zwei Prisen Pfeffer
• ein halber Teelöffel Salz

Anleitungen

• Zuerst die Zwiebel 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel runter schieben.
• Dann die Butter dazugeben und 3 Minuten/120 Grad/Stufe 1 dünsten.
• Erbsen und Brokkoli zugeben und 2 Minuten/120 Grad/Stufe 1 andünsten.
• Wasser, Brühwürfel, Wein und Frischkäse (Creme fresh) mit in den Mixtopf geben und 15 Minuten/100 Grad/Stufe 1 kochen.
• Mit Pfeffer und Salz würzen und anschließend 25 Sekunden/Stufe 4 - 9 schrittweise ansteigend pürieren.
• Mit einem Baguette dazu eine schnelle, leckere und gesunde Mahlzeit.