Noch ist Pflaumenzeit und was passt da besser als ein leckeres Rezept für Pflaumenmus aus dem Thermomix®. Ich muss ehrlich gestehen, dass ich den Thermi im Sommer relativ wenig genutzt habe. Zum einen haben wir oft gegrillt und zum anderen hatte ich wenig Lust, bei der Hitze in der Küche zu stehen. Außerdem war ich etwas beleidigt mit ihm oder besser gesagt mit Vorwerk.
Von heute auf morgen hat mir plötzlich am Thermomix die Waage schlapp gemacht. Beim Anruf bei der Hotline hieß es einschicken, Kostenpauschale für die Reparatur 99 €. Dann kam der Thermomix zurück mit einer Rechnung von 199 €. Da blieb mir mal eben der Mund offen stehen. Anrufe und Mails bei der Hotline und beim Reparaturservice mit der Bitte um Erklärung über die Höhe der Kosten blieben erfolglos. Ich soll bitte die Rechnung zahlen – BASTA.
Da macht man jahrelang kostenlos Werbung für Vorwerk und dann das. Ich fühlte mich da schon ein bisschen ans Knie gepinkelt, wenn ich ehrlich bin.
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Pflaumenmus ohne Gelierzucker aus dem Thermomix®
Aber es ist jetzt nicht mehr zu ändern, der Thermomix® kann nichts dafür und deswegen werde ich ihn nicht aus meiner Küche verbannen. Genug geschwätzt, ich zeige euch jetzt, wie ihr leckeres Pflaumenmus ohne Gelierzucker im Thermomix® selber machen könnt. Die angegebene Menge reicht für ca. 2 volle Gläser und ein paar extra Löffel.
Zutaten für selbstgemachtes Pflaumenmus:
- 1 kg Pflaumen/Zwetschgen
- 100- 150 Gramm braunen Rohrzucker
- 1 Esslöffel weißen Balsamico Essig
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Zimt
- optional ein Schuss Amaretto
Zubereitung – Pflaumenmus im Thermomix®:
- Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.
- Alle Zutaten in dem Mixtopf geben und 7 Sekunden/Stufe 5 pürieren.
- Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Den Messerbecher durch den Gareinsatz als Spritzschutz austauschen.
- Das ganze 30 Minuten/Varoma/Stufe 2 kochen.
- Wenn es sehr spritzt auf Stufe 1 zurückschalten.
- Anschließend den Messbecher wieder einsetzen und das Mus für 10 bis 15 Sekunden/Stufe 8 fein pürieren.
- Anschließend in heiß ausgespülte Gläser fühlen, abkühlen lassen und genießen.
Selbstgemachtes Pflaumenmus
Zutaten
- 1 kg Pflaumen/Zwetschgen
- 100 Gramm braunen Rohrzucker
- 1 Esslöffel weißen Balsamico Essig
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Zimt
- optional ein Schuss Amaretto
Anleitungen
- Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.
- Alle Zutaten in dem Mixtopf geben und 7 Sekunden/Stufe 5 pürieren.
- Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Den Messerbecher durch den Gareinsatz als Spritzschutz austauschen.
- Das ganze 30 Minuten/Varoma/Stufe 2 kochen.
- Wenn es sehr spritzt auf Stufe 1 zurückschalten.
- Anschließend den Messbecher wieder einsetzen und das Mus für 10 bis 15 Sekunden/Stufe 8 fein pürieren.
- Anschließend in heiß ausgespülte Gläser fühlen, abkühlen lassen und genießen.
Mir ist ein etwas Mus im Mixtopf angebrannt. Das kann passieren. In so einem Fall fülle ich den Mixtopf mit warmen Wasser und gebe einen Teelöffel Spülmaschinenpulver dazu. Das ganze eine Weile einwirken lassen und dann ab in die Spülmaschine damit. Schon ist der Topf wieder sauber.
Und jetzt viel Spaß beim Nachkochen und Naschen.
Mehr Rezepte findet ihr hier:
Kleiner Nachtrag am Rande… Bei meinen Pflaumen handelt es sich wohl eher um Zwetschgen. Ich dachte immer, das ist dasselbe. Mittlerweile hat mir aber jemand erklärt, das Pflaumen größer als Zwetschgen sind und rund. Na ja, man lernt nie aus. Aber egal, das Mus schmeckt trotzdem lecker.
Danke dir mal wieder für so ein schönes Rezept!
Das mit Vorwerk ist allerdings ein starkes Stück! Gerade die Waage ist doch oft ein Problem gewesen. Allein mein Thermi war deswegen 3mal zur Reperatur( in der Garantiezeit). Jetzt aber für so ein bekanntes Problem auch noch Geld zu nehmen und dann auch gleich doppelt wie angekündigt ist eine absolute Frechheit. Das tut mir sehr leid für dich, wo du doch gerade mit dem Thermi uns viele schöne Rezepte bescherst… Fast schon traurig..
Trotz dem Ärger, hoffe ich weiterhin auf tolle Rezepte und sowieso auf eure schönen Berichte von dir und Stacy👍💐
Heute gekocht und abends direkt probiert. Super lecker!! Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Christiane (fraufri bei Insta)
Autor
Das freut mich. Sehr gerne. LG Kerstin
Das selbstgemachte Pflaumenmus ist sehr lecker. Hatte nur 500 gr. Pflaumen, somit die Zutaten halbiert.Hätte dann auch die Hälfte der Zeit, 15 Min. Varoma Stufe 2, genügt ?
Autor
Hallo, ich hätte trotzdem die volle Zeit genommen.Liebe Grüße Kerstin
Viiiilen Dank für das tolle Rezept ! Mega Mega Mega !!!! Wir haben diese Jahr so viel Zwetschgen 😉 und das ist die Rettung – ohne viel Firlefanz und ultra schnell gemacht – Super !
Autor
Gerne, das Rezept geht immer.
Danke für das Rezept, werde es gleich ausprobieren.
Das Theater mit Vorwerk kenne ich auch. Mein Gerät war in drei Jahren vier mal zur Reparatur!!! Ein mal während der Garantie, ein mal auf Kulanz und die beiden anderen Male habe ich gezahlt! Das Problem war jedes Mal das gleich – irgendwie vertragen sich der Cookie und das Gerät nicht so richtig. Das Gerät geht dann mit Cookie aus…. Auch wenn der Thermomix, wenn er funktioniert, ein schönes Gerät ist, werde ich bei dem nächsten Defekt auf die 1000€ preiswertere Variante von Lidl zurückgreifen, der inzwischen genau so gut ist. Die Arroganz von Vorwerk werde ich nicht weiter unterstützen. Schade eigentlich…
Autor
Das kann ich gut verstehen. Ich müsste auch überlegen, was ich mache. Liebe Grüße Kerstin
Vielen lieben Dank für dieses Rezept. Es hat super geklappt. Super Konsistenz. Habe ich mir direkt ausgedruckt. Ich habe noch 1 EL Backkakao mit rein getan. Stand mal in einem anderen Rezept.