Morgen ist Adventsfrühstück im Kindergarten. Dafür habe ich heute schnelle Pizzaschnecken mit dem Thermomix zubereitet. Das ist ein Allrounder, den ich immer mache, wenn irgendwo Fingerfood gewünscht ist. Ob Picknick, Buffet oder schnelles Abendessen, Pizzaschnecken mache ich schnell mal so zwischendurch. Wenn richtig fix gehen soll, kann man einfach den Hefeteig durch fertigen Pizzateig oder Blätterteig ersetzten.
Schnelle Pizzaschnecken – Thermomix Rezept
Schnelle Pizzaschnecken – das Rezept ist eigentlich für den Thermomix, geht aber auch ohne. Einfach einen Hefeteig zubereiten und für die Füllung alle Zutaten in der Küchenmaschine zerkleinern. Mit einem Messer kleinschneiden geht natürlich auch.
Schnelle Pizzaschnecken – Thermomix-Rezept – Zutaten:
Hefeteig:
- 450 Gramm Mehl
- 250 Gramm Wasser
- einen halben Würfel Hefe
- 10 Gramm Salz (2 TL)
- eine Prise Zucker
- 2 Teelöffel ÖL
- optional einfach fertigen Pizzateig
Füllung:
- 100 Gramm geriebenen Emmentaler oder anderen Käse
- 150 Gramm Frischkäse
- 80 – 100 Gramm Salami
- 100 Gramm Schinkenwürfel oder gekochten Schinken
- 4 getrocknete Tomaten in Öl (alternativ frische Tomaten)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Teelöffel Pizzagewürz
Zubereitung:
- Für den Teig die Hefe mit Wasser und Salz im Thermomix 2 Minuten/37 Grad/Stufe 1 auflösen.
- Dann Mehl, Zucker und Öl dazugeben und 4 Minuten/Teigknetstufe zu einem Hefeteig verkneten.
- Den Teig 30 – 40 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung klein schneiden, in der Küchenmaschine oder im Thermomix 6 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
- Den Hefeteig rechteckig ausrollen (klappt bei mir nie, es wird immer schief;-)).
- Die Füllung darauf verteilen und die lange Seite aufrollen.
- Mit einem Messer in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Die Pizzaschnecken im 160ºC vorgeheizten Backofen, am besten mit Sichtkontakt, 15 – 20 Minuten backen.
Hier gibt es noch mehr Rezepte und die Druckvorlage zu meinem Speiseplan, die ihr euch kostenlos ausdrucken und laminieren könnt. Interessieren euch auch die vergangenen Menüpläne?
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