Hell küsst dunkel – Ein saftiger Schoko-Käsekuchen der jeden von den Socken haut

Unterschätzt ihr auch manchmal Menschen oder Dinge? Mir ging es bei diesem Kuchen so. 

Von außen wirkt er wie ein stinknormaler Rührkuchen oder, wie wir hier in Sachsen sagen würden “ne stinknormale Bäbe“. Aber von innen haut dieser Kuchen jeden aus den Socken. Dieser Schoko-Käse-Kuchen hält die perfekte Balance aus saftigen Anteilen, kombiniert mit einer unglaublichen Schoko-Note. Ich bin begeistert.

Na, neugierig geworden? Dann ran an die Schüsseln, fertig und los …

Schoko-Käsekuchen

Zutaten:

• Fett für die Form (Springform d=26 cm mit Rohrbodeneinsatz)*
• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 200 g weiche Butter
• 300 g Zucker
• 5 Eier
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 3 EL Kakao
• 150 ml Milch
• 400 g Doppelrahm Frischkäse
• 1 EL Speisestärke
• Kakao oder Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung Schoko-Käsekuchen:

1. Die Springform mit Rohrbodeneinsatz fetten.
2. Zartbitter-Schokolade hacken und schmelzen. Währenddessen Butter und 200 g Zucker cremig rühren, dabei 3 Eier nacheinander unterrühren.
3. Flüssige Schokolade unter die Butter-Ei-Masse rühren.
4. Mehl, Backpulver und 3 EL Kakao separat mischen und diese in die Butter-Ei-Schoko-Masse geben und mit 50 ml Milch verrühren. 
5. Ca. ⅔ Teig in den Formboden streichen, dabei an beiden Seiten ca. 3 cm hochziehen, sodass eine kleine Mulde entsteht.
6. 2 Eier mit 100 g Zucker schaumig rühren. Frischkäse und Stärke unterrühren. Diese Masse auf den Schoko Teig gießen.
7. 100 ml Milch in den übrigen Schoko Teig rühren und diesen auf der Frischkäsemasse verteilen.
8. Kuchen im vorgeheizten Ofen (Umluft 125 °C) ca. 1 Stunde backen (am Ende die Temperatur auf 150 °C hochdrehen).
9. Den Kuchen ca. 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen und ihn anschließend abkühlen.
10. Mit Puderzucker oder Kakao bestäuben und servieren.

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Schoko-Käsekuchen

Author: Stacy

Ingredients

• Fett für die Form (Springform ⍉ 26 cm)
• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 200 g weiche Butter
• 300 g Zucker
• 5 Eier
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 3 EL Kakao
• 150 ml Milch
• 400 g Doppelrahm Frischkäse
• 1 EL Speisestärke
• Kakao oder Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

• Die Springform mit Rohrbodeneinsatz fetten.
• Zartbitter-Schokolade hacken und schmelzen. Währenddessen Butter und 200 g Zucker cremig rühren, dabei 3 Eier nacheinander unterrühren.
• Flüssige Schokolade unter die Butter-Ei-Masse rühren.
• Mehl, Backpulver und 3 EL Kakao separat mischen und diese in die Butter-Ei-Schoko-Masse geben und mit 50 ml Milch verrühren.
• Ca. ⅔ Teig in den Formboden streichen, dabei an beiden Seiten ca. 3 cm hochziehen, sodass eine kleine Mulde entsteht.
• 2 Eier mit 100 g Zucker schaumig rühren. Frischkäse und Stärke unterrühren. Diese Masse auf den Schoko Teig gießen.
• 100 ml Milch in den übrigen Schoko Teig rühren und diesen auf der Frischkäsemasse verteilen.
• Kuchen im vorgeheizten Ofen (Umluft 125 °C) ca. 1 Stunde backen (am Ende die Temperatur auf 150 °C hochdrehen).
• Den Kuchen ca. 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen und ihn anschließend abkühlen.
• Mit Puderzucker oder Kakao bestäuben und servieren.

Den Kuchen hat mein Mann in der Arbeit nachträglich zu unserer Hochzeit ausgegeben. Alle waren begeistert. Leider sind meine Fotos so dunkel geworden, darum musste Mutti noch mal ran und ihn nachbacken, um für den Blogpost ein paar gescheite Bilder zu bekommen. Dass wiederum hatte den Vorteil, dass der Kuchen zweifach getestet wurde und von uns beiden für super lecker und leicht nachzubacken empfunden wurde. Also ein Daumen hoch von uns und DANKE MUTTI für die Fotos.😉

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