Bei uns gibt es mindestens einmal in der Woche eine Suppe oder einen Eintopf. Eintöpfe gehen immer schnell und sind bei meinen Männer sehr beliebt. Meistens koch ich etwas mehr, sodass wir am nächsten Tag auch noch davon essen können. Ein guter Eintopf schmeckt sowieso am nächsten Tag noch viel besser.

Karotten Eintopf mit Cabanossi und Kartoffeln

Einer unser Suppen-Favoriten ist der Karotten Cabanossi Eintopf. Dieses Rezept mit Cabanossi und Kartoffeln gibt dem Karotten Eintopf so einen richtigen Pfiff. Solltet ihr unbedingt ausprobieren. Ich koche alle meine Suppen im Thermomix. Das geht schnell und macht wenig Arbeit. Den Eintopf ganz normal im Topf zu kochen, geht natürlich auch.

Karotten Eintopf mit Cabanossi – Zutaten:

eine Zwiebel
10 Gramm Öl
300 Gramm Cabanossi (vom Lidl) in Würfel
300 Gramm Karotten in Scheiben oder Würfel
500 Gramm Kartoffeln in Würfel
700 Gramm Wasser
zwei Teelöffel Gemüsebrühe (Alnatura)
200 Gramm Kräuterschmelzkäse
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Petersilie frisch, getrocknet oder gefroren

Karotten Eintopf mit Cabanossi – Zubereitung im Thermomix:

Karotten Eintopf mit Cabanossi und Kartoffeln

Die Zwiebel schälen, vierteln und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
Das Öl dazugeben und die Zwiebeln 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
Mit der Cabanossi weitere 6 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
Karotten, Kartoffeln, Wasser, Brühe, Salz und Pfeffer nach Bedarf dazu und 30 Minuten/100 Grad/Linkslauf/Stufe 1 garen.
Den Schmelzkäse mit in den Topf und nochmals 2 Minuten/Linkslauf/Stufe 1 verrühren.
Wer es gern cremig mag, kann die Suppe noch pürieren.
Petersilie drüber streuen und mit Brot oder einem Baguette genießen.

Hier gibt es noch mehr Rezepte und die Vorlage zu meinem Speiseplan, die ihr euch kostenlos ausdrucken und laminieren könnt. Interessieren euch auch die vergangenen Menüpläne?

Vielleicht möchtet ihr aber auch wissen, was andere so kochen? Dann schaut doch mal in die Töpfe meiner Blogger-Kolleginnen, die ebenfalls ihre Speisepläne online stellen:

Und jetzt bin ich gespannt, was bei euch so auf den Tisch kommt. Was sind eure ultimativen Dauerbrenner, die schon aus dem ff kennt und oft kocht? Schreibt mir doch mal in die Kommentare. Vielleicht entdecke ich noch ein paar neue Rezepte.

P. S. In der Rezeptwelt gibt es übrigens eine Seite, wo ihr Rezepte für Thermomix Lieblingsgerichte anschauen und euch inspirieren lassen könnt.

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