Zitronenmelisse Sirup selber machen – Rezept

Zitronenmelisse-Sirup selber machen

Schenkt Dir das Leben Zitronen, mach Limonade draus! Was macht man mit Zitronenmelisse aus dem Garten? Ganz einfach, man setzt einen leckeren Zitronenmelisse Sirup an.

Es gab Zeiten, da hab ich ständig irgendwelches Gebräu angesetzt. Von Kirschschnaps bis zum Rumtopf. Die restlichen Kirschen vom Kirschlikör haben wir früher an Opas Hühner verfüttert und uns  kaputt gelacht, als die Viecher im Kreis getorkelt sind.

Für meinen ersten Rumtopf hatte mir mein Mann einen viel zu hochprozentigen Schnaps mitgebracht. Beim Rumtopf knacken mussten wir unsere Gäste nach kurzer Zeit nach Hause schicken. Niemand hatte geahnt, dass es die Früchte dermaßen in sich hatten. Keiner konnte mehr geradeaus laufen;-)

Genug aus dem Nähkästchen geplaudert.

Zitronenmelisse Sirup selber machen

Zutaten für Zitronenmelisse Sirup:

  • 2 – 3 Hände voll Zitronenmelisse
  • 3 Zitronen
  • 3 Limonen
  • 3 kg Zucker
  • 2 Päckchen Einmachhilfe
  • 150 Gramm Zitronensäure
  • 5 – 6 Liter Wasser

Zitronenmelisse Sirup – Schritt für Schritt-Anleitung:

1. Ich hab zuerst die Zitronen und Limonen geschnitten und die Zitronenmelisse gewaschen.

Zitronenmelisse Sirup selber machen

2. Danach hab ich die Früchte und Blätter in ein großes Gefäß gegeben und mit Wasser aufgefüllt.

Zitronenmelisse Sirup selber machen

3. Das ganze hab ich über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag habe ich die Zitronen und Limonen nochmal richtig ausgedrückt und dann mit den Melisseblättern aus dem Behälter gefischt.

4. Danach den Zucker, die Zitronensäure und die Einmachhilfe dazu. Das ganze so lange stehen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Zitronenmelisse Sirup selber machen

5. Zwischendurch könnt ihr immer wieder umrühren, damit sich der Zucker gut löst.

Zitronenmelisse Sirup selber machen

6. Das war’s auch schon. Nach ein paar Tagen könnt Ihr den Sirup in die Flaschen abfüllen, selber genießen oder verschenken.

Zitronenmelisse Sirup selber machen

An heißen Tagen schmeckt der Zitronenmelisse-Sirup mit Eiswürfeln herrlich erfrischend. Und für die Party am Abend kann auch mal ein Schuss in den Prosecco.

Zitronenmelisse-Sirup selber machen

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren.

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2 Kommentare

  1. MARIA
    1. Juni 2019 / 8:57

    Hallo, hat du den Sirup garnicht nochmal gekocht? Wie lange ist es denn dann ohne kochen ca. haltbar? Freue mich auf eine Antwort.

    • Kerstin
      Autor
      1. Juni 2019 / 9:40

      Nein, ich habe ihn tatsächlich nicht gekocht. War gerade im Keller schauen. Ich habe noch eine Flasche. Den Sirup habe ich 2016 gemacht…. Also er hält auch ohne kochen… Lg Kerstin

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